Mej

Piemonte Chardonnay

Mej

Questo vino è stato ottenuto da uve provenienti da vigneti di proprietà situati nel comune di Ottiglio Monferrato.

Le uve intere sono state pressate dopo una breve macerazione, ed il mosto fiore ottenuto è stato posto, dopo una prima sfecciatura, in vasche termocondizionate dove si è svolta la prima fase della fermentazione alcolica alla temperatura di 18-20° C.

La fermentazione è poi continuata in piccole botti di rovere francese fino all’esaurimento degli zuccheri e dove è rimasto alcuni mesi per l’affinamento.

Caratteristiche del Vino

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Fruttato di ananas e pesca con boise' leggero, ben amalgamato con i profumi varietali
Sapore: Armonico, fresco e persistenti
Abbinamenti: Si accosta ad antipasti e primi piatti leggeri, secondi a base di pesce o carni bianche, accompagna formaggi freschi o leggermente stagionati

Caratteristiche del Vigneto

Superficie (Ha): 1
Vitigni impiantati: Chardonnay
Anno di impianto: 1980
Numero ceppi per ettaro: 4000
Altitudine (m): 200 S.L.M.
Esposizione: Sud Sud-Ovest
Giacitura: Collinare
Natura del terreno: Argillosa
Pendenza del Terreno: 20%

Etichetta
Scheda del Vino